אינוורטאז (Invertase; שם סיסטמטי – beta – fructofuranosidase), הוא אנזים המזרז את ההידרוליזה של סוכרוז לגלוקוז ולפרוקטוז. הסוכרוז מורכב מגלוקוז ופרוקטוז ומצוי במרבית הצמחים. תפקיד האנזים בגוף הוא להפוך את הסוכרוז ל⁻D⁻Glucose ול⁻D⁻Fructose הנספגים בקלות במערכת הדם. בתעשייה הוא משמש בייצור ממתקים וסירופים. מתוך ויקיפדיה

אינאקססבל, אינאקססיבל, אינבו, אינבכלאך מק פרכאר, אינבר, אינברסיה (גאומטריה), אינברסיה (מטאורולוגיה), אינברסיה במעגל, אינברסיה מרינית, אינברסיית קרקע