אספרגינאז (בלועזית: asparaginase) הוא אנזים המשמש כתרופה וכן בתעשיית המזון. כתרופה הוא משמש לטיפול בלוקמיה מיאלואידית חריפה (AML), לוקמיה לימפוציטית חריפה (ALL) ולימפומה שאינה הודג'קין. התרופה יכולה להינתן דרך הוריד, השריר או מתחת לעור. קיימת גם גרסת pegylated של התרופה. בתעשיית המזון אספרגינז משמש להפחתת אקרילאמיד. מתוך ויקיפדיה

אספרג רפואי, אספרגאים, אספרגוס, אספרגין, אספרגינאז, אספרגירלז, אספרגל, אספרגר, אספרדיניים, אספרה