ביצת עין (נקראת גם ביצה עין, עין וביצייה) מאכל של ביצה מטוגנת בה החלמון נשאר שלם ואינו מעורבב עם החלבון. שמה נובע מהמראה דמוי עין, כשהחלמון מדומה לאישון והחלבון לקשתית. מתוך ויקיפדיה

ביצת מאה השנים, ביצת מלח, ביצת מלחה, ביצת מנגרובים, ביצת סוד, ביצת עמיק, ביצת עשב, ביצת פברז'ה, ביצת פסחא, ביצת פסחא (מדיה)