גבינה איטלקית קשה ומיושנת, בעלת טעם חזק ומלוח, המשמשת לעיתים קרובות לגרידה על מאכלים. "פיזרו פרמזן מגורד מעל הפסטה לפני ההגשה." "במתכון לריזוטו מוסיפים בסוף מעט פרמזן לטעם עשיר יותר." "הוא קנה חתיכת פרמזן כדי לגרד ממנה על סלט."

גבינה איטלקית קשה, לרוב מגורדת

פרמזן (באיטלקית: Parmigiano, פרמיג'אנו) היא גבינה קשה וגרגירית שמקורה באיטליה. הגבינה מסווגת כגבינה מסוג "גראנה" - גבינה קשה מחלב פרה, מבושלת אך לא דחוסה. מתוך ויקיפדיה

פרמונה, פרמונט, פרמונטי די טרזיה (מחנה ריכוז), פרמוס, פרמז'ן, פרמטה, פרמטר, פרמטר (סטטיסטיקה), פרמטר הסקלה של היקום, פרמטר חסר ממד