הרמן אמיל לואי פישר (בגרמנית: Hermann Emil Louis Fischer; 9 באוקטובר 1852 – 15 ביולי 1919) היה כימאי גרמני, חתן פרס נובל לכימיה לשנת 1902, "על עבודתו בסינתזת סוכר ופורין". פישר נודע בעיקר על עבודתו על סוכרים, גלוקוז וקפאין. ערך מחקרים ראשונים לצורך פענוח הרכב החלבונים. ב⁻1875 השתמש בהידרזין על מנת להפריד ולזהות את הסוגים השונים של פחמימות בתערובות לא טהורות. הוא הבהיר בפרוטרוט את מבנה הפורינים. פישר הראה שהפורינים הם מולקולות בעלות חשיבות עליונה בתאים חיים, בהיותם מרכיבים של ATP, חומצות גרעין (DNA, RNA) ותרכובות אחרות.. מתוך ויקיפדיה

הרמן, הרמן אבינגהאוס, הרמן אבנדרות, הרמן אוברט, הרמן אובריסט, הרמן ארהארדט, הרמן באואר, הרמן באלק, הרמן בדט, הרמן בהם