גואקמולה (בספרדית: Guacamole) הוא סלט, מטבל או ממרח אבוקדו שמקורו במטבח המקסיקני. בגרסתו הנפוצה ביותר הסלט מכיל, פרט לאבוקדו, בצל, ליים, כוסברה ומלח, ולעיתים גם עגבנייה. המאכל קיים מתקופת האצטקים שהכינו אותו על ידי מעיכת האבוקדו בעלי ומכתש והוסיפו אחר כך עגבניות ומעט מלח. המאכל מצא חן בעיני הכובשים הספרדים, שניסו לייבא את צמח האבוקדו לספרד. הצמח לא נקלט שם היטב ולכן הגואקמולה נחשב באותה עת בספרד כמאכל אמריקאי אקזוטי. מתוך ויקיפדיה

ממרח אבוקדו מקסיקני

סלח לנו, סלחטין דמירטס, סלחרד, סלט, סלט (עיר), סלט אוליבייה, סלט בולגרי, סלט ביצים, סלט בר, סלט דה בף