חומר צבע צהוב טבעי המצוי בכורכום, המשמש כרכיב פעיל בתבלין ונחקר גם בהקשרים רפואיים ותזונתיים. "כורכומין הוא הפיגמנט המעניק לכורכום את צבעו הצהוב האופייני." "תוספי תזונה מסוימים מכילים כורכומין המופק משורש הכורכום." "חוקרים בודקים את השפעת הכורכומין בהקשרים רפואיים שונים."

כורכומין (Curcumin) הוא החומר הפעיל העיקרי בכורכום. הוא מופק מקנה השורש (rhizome) של צמח הכורכום. הכורכומין נמנה עם הכורכומונואידים, פיגמנטים המקנים לכורכום את צבעו הצהוב⁻כתום ומשתייכים לקבוצת הפוליפנולים. פוליפנולים הן תרכובות כימיות טבעיות המיוצרות על ידי צמחים כתוצרי משנה של תהליכים שונים בצמח. במשפחת הפוליפנולים קיימות מעל 5,000 תרכובות שונות. מתוך ויקיפדיה

כוריזיה הדורה, כוריסיוס מעזה, כוריקיוס מעזה, כורך ספרים, כורכום, כורכר, כורל, כורמנג'י, כורנוב, כורסא