משקע חלבוני בלתי מסיס בעל מבנה סיבי, המצטבר ברקמות וקשור למחלות שונות. "בבדיקה הפתולוגית נמצאו משקעי עמילואיד ברקמת המוח." "הצטברות עמילואיד ברקמות עלולה לפגוע בתפקוד האיברים." "החוקרים בודקים את תפקיד העמילואיד בהתפתחות מחלות ניווניות."

בביוכימיה, עמילואיד הוא משקע בלתי מסיס של חלבון המופיע במספר רב של מחלות כגון מחלת אלצהיימר, מחלת קרויצפלד⁻יעקב, מחלת פרקינסון, סוכרת מסוג 2, קטרקט ועוד. מתוך ויקיפדיה

עמיחי שלו, עמיחי שמואלי, עמיחי שפיגלר, עמיל מכס, עמילאז, עמילואידוזיס, עמילוז, עמילופקטין, עמילות מכס, עמילז