אין אדם מעיד על עצמו, מן הראוי שאדם לא יחמיא לעצמו

מַסְטִיק

החלק הטוב והמהנה ביותר

לעיסה היא התהליך שבאמצעותו מועכים וטוחנים מזון על ידי השיניים. זהו השלב הראשון של העיכול והוא מגדיל את שטח הפנים של המזונות כדי לאפשר פירוק יעיל יותר על ידי אנזימים. במהלך תהליך הלעיסה, המזון ממוקם על ידי הלחי והלשון בין השיניים. שרירי הלעיסה מניעים את הלסתות ומביאים את השיניים למגע לסירוגין. ככל שהלעיסה נמשכת, האוכל נעשה רך וחם יותר, והאנזימים ברוק מתחילים לפרק פחמימות במזון. מתוך ויקיפדיה

אפשר או קל ללעוס אותו

תערובת סמיכה ורכה של חומרים מעורבים, במיוחד של קמח ונוזלים. "היא לשה את העיסה עד שהתקבלה תערובת אחידה." "מוסיפים מים בהדרגה עד שהעיסה נעשית רכה וגמישה." "העיסה תפחה היטב לפני האפייה."