נתח בשר, בעיקר בשר בקר עם עצם, הנצלה באיטיות על האש; גם שיטת צלייה דרום⁻אמריקאית של בשר על גריל או על מדורה. "בסוף השבוע צלינו אסאדו במשך שעות ארוכות על האש." "המסעדה ידועה באסאדו הרך שהיא מגישה." "בארגנטינה נהוג להכין אסאדו על גריל פתוח."

אסאדו (בספרדית: Asado, צלוי) הוא שמה של שיטת צליית בשר על גריל או ישירות מעל אש המקובלת באמריקה הדרומית. בישראל משתמשים בשם זה ככינוי לנתח בשר בקר ששמו הרשמי הוא קשתית או "נתח מס' 9" בחיתוך בניצב לצלעות, שניתן להכינו בשיטה דומה. שם זה (ובמיוחד השימוש בו עבור הנתח המוכן בשיטות שונות לחלוטין) הוא שיבוש שהשתרש בישראל. במדינות אמריקה הדרומית "אסאדו" אינו מתייחס לנתח בשר מסוים (ואפילו לא בהכרח לבשר בקר) אלא לשיטת הצלייה האיטית, וכן בהרחבה, לארוחה ארוכה שבה מוכן ומוגש בשר בשיטה זו, לרוב עם מנות בשריות נוספות (בדומה ל"מנגל" בישראל). מתוך ויקיפדיה

אסא כשר, אסא קדמוני, אסא קיסר, אסא רומסון, אסאב, אסאדור אטשברי, אסאדור בחריאן, אסאטה שאקור, אסאטה שקור, אסאטיר