נוזל הנוצר מחמצון אתנול

נוזל חמוץ המשמש לתיבול ולשימור מזון, המיוצר לרוב בתסיסה של יין או פירות. "הוא הוסיף מעט חומץ לסלט." "חומץ משמש לעיתים לשימור ירקות." "במתכון כתוב לערבב שמן, חומץ ותבלינים."

חומץ הוא נוזל חמוץ הנוצר מחמצון של אתנול הנמצא ביין, בירה, שיכר תפוחים, או כמעט כל נוזל אחר המכיל אלכוהול. בחומץ יש בדרך⁻כלל בין שלושה לחמישה אחוזים של חומצה אצטית (CHCOOH; שמה הכימי: חומצה אתנואית; זוהי החומצה הקרבוקסילית הפשוטה ביותר, לאחר חומצה מתנואית). חומץ טבעי מכיל גם כמויות מועטות של חומצה טרטרית וחומצת לימון. מתוך ויקיפדיה

חומס (מחוז), חומסנות, חומסק, חומעה, חומעת האווירון, חומץ אורז, חומץ שרי, חומץ תפוחים, חומצה, חומצה אבציסית