גבינה איטלקית קשה או חצי קשה מחלב כבשים, בעלת טעם מלוח ומודגש, המשמשת לאכילה כפי שהיא או לגירור בבישול. "פיזרו פקורינו מגורר מעל הפסטה לפני ההגשה." "במעדנייה נמכרו סוגים שונים של פקורינו, צעיר ומיושן." "הטבח בחר בפקורינו כדי להוסיף למנה טעם חד ומלוח."

פקורינו (באיטלקית: Pecorino) (מהמילה האיטלקית Pecora: כבשה) היא גבינה איטלקית קשה ומלוחה מחלב כבשים. שמה המלא פקורינו רומאנו (Pecorino Romano באיטלקית) מרמז על מוצאה מהעיר רומא. עם זאת, בשנות האלפיים, היא מיוצרת בעיקר בסרדיניה. מתוך ויקיפדיה

פקועה, פקועה דו⁻נבגית, פקוראר, פקורה, פקוריים, פקח בן רמליהו, פקח העמסה, פקח טיסה, פקח מלך ישראל, פקחיה