תבלין יפני חריף המופק מצמח ממשפחת המצליבים, ומשמש בעיקר לצד סושי ומאכלי דגים. "הסושי הוגש עם מעט וָאסָאבִּי בצד." "טעמו החריף של הוָאסָאבִּי מורגש מיד ונעלם במהירות יחסית." "יש המשתמשים בוָאסָאבִּי גם כתוספת למאכלי דגים."

ואסאבי (שם מדעי: ''Wasabia japonica'') הוא מין יחיד בסוגו של צמח רב שנתי ממשפחת המצליבים המכונה גם "חזרת יפנית" ומקורו ביפן. הוא משמש בעיקר כתבלין ומגדלים אותו בשל גבעולו המיוחד אשר מעניק לו טעם חריף, פיקנטי ומעט מתקתק. הצמח דורש תנאים מיוחדים לגידולו ולכן הוא מהווה מוצר יקר ומבוקש בשוק. הוואסאבי מוערך במיוחד בשל טעמו החריף ומשמש במידה רבה להכנת רטבים ותבלינים במטבח היפני. השורש מכיל את רוב הטעם והוא החלק הנפוץ ביותר לשימוש, אם כי העלים והקנה מכילים גם כן חלק מהטעם. טעם הוואסאבי דומה לטעמו של צמח החזרת (''Armoracia rusticana''), שהוא צמח רב⁻שנתי נוסף ממשפחת הברסיקאים. ישנו הבדל עדין בטעם בין הצמחים, לעומת טעמה העוצמתי של החזרת, טעמו של הוואסאבי נעלם במהירות בפה, אך משאיר טעם מתוק שנשאר ללא תחושת צריבה. מתוך ויקיפדיה

ואנקה, ואנקה ז'וקוב, ואנקומיצין, ואס (משורר), ואס (שרביט), ואסאל, ואסבי, ואסדה, ואסה (אונייה), ואסה (עיר)