מאכל מסורתי העשוי מקמח תירס מבושל, במרקם שבין דייסה לעוגה רכה, הנפוץ ברומניה ובאזורים סמוכים. "במסעדה הרומנית הגישו ממליגה חמה לצד גבינה ושמנת." "סבתא הכינה ממליגה בסיר גדול והפכה אותה על קרש עץ." "אפשר לאכול ממליגה רכה בכף או לפרוס אותה לאחר שהתקררה."
