ארגוטיזם (באנגלית: Ergotism) או האש של אנתוני הקדוש היא הרעלת מזון הנובעת כתוצאה מאכילת פטריות ארגוט או מזון הנגוע בהם (בדרך כלל שיפון ודגנים נוספים). ההרעלה גורמת לתסמינים גופניים ונפשיים שונים, ובמקרים רבים עקב חוסר טיפול מתאים אף למוות. הרעלת הארגוטיזם הייתה נפוצה מאוד בימי הביניים ונחשבה למגפה. כך לדוגמה בשנת 994 לספירה מתו בצרפת לבדה 40,000 איש. עם התפתחות המדע והרפואה כמעט ונעלמה התופעה למעט מקרים אקראיים בודדים מדי שנה, בעיקר באזורים כפריים. מתוך ויקיפדיה

תסמונת הרעלה הנגרמת מחשיפה לארגוט, בדרך כלל עקב אכילת דגנים נגועים או שימוש בתרכובות שמקורן בפטרייה, ועלולה להתבטא בעוויתות, הזיות ופגיעה בזרימת הדם. "הרופא חשד בארגוטיזם לאחר שהמטופל סבל מעוויתות ומכאבים עזים בגפיים." "בימי הביניים תועדו מקרי ארגוטיזם בעקבות אכילת לחם משיפון נגוע." "המאמר הרפואי דן בנזק לכלי הדם שעלול להיגרם מארגוטיזם."

ארגודיות, ארגווי (נהר), ארגוותי, ארגוזאור, ארגוט, ארגוטליס, ארגוטמין, ארגוין, ארגוליס, ארגומטריה