נוקלאז (Nuclease) הוא אנזים המסוגל לבקע קשרים פוספודיאסטרים בין נוקלאוטידים. את הנוקלאזות מקובל לחלק לאנדונוקלאזות, החותכים קשרים בתוך שרשרת פולינוקלאוטיד, ולאקסונוקלאזות, המבקעים את הקשרים בקצה השרשרת. מתוך ויקיפדיה

אנזים שמבקע קשרים פוספודיאסטריים בחומצות גרעין וכך מפרק DNA או RNA. "במעבדה השתמשו בנוקלאז כדי לחתוך את מולקולת ה⁻DNA למקטעים קצרים." "נוקלאזים שונים מפרקים DNA או RNA בהתאם למבנה המולקולה." "החוקרים בדקו אם הנוקלאז פעיל יותר על RNA חד⁻גדילי או על DNA דו⁻גדילי."

נוקלאוסינתזה כוכבית, נוקלאופיל, נוקלאופלזמה, נוקלאופרוטאין, נוקלאוקפסיד, נוקלאציה, נוקליאואיד, נוקליאואידים, נוקליאוזום, נוקליאוטיד