שמאלץ הוא שומן בשר עוף או אווז המשמש לטיגון או כממרח על לחם, במטבח האשכנזי והגרמני. במטבח היהודי של יהודי צפון⁻מערב ומרכז אירופה שימש השמאלץ כתחליף כשר לחמאה במתכוני בשר וכן כתחליף לשומן חזיר, שומני הבישול הנפוצים בחלקים אלו של אירופה. באזורים אלו לא היה מקובל השימוש בשמנים צמחיים כגון שמן זית ושמן שומשום הנפוצים בארצות הים התיכון (כמו איטליה וספרד) ובמזרח התיכון. מתוך ויקיפדיה

שומן עופות

סכריני, קיטשי, מתקתק

שמאל רדיקלי, שמאל רדיקלי בישראל, שמאליות, שמאליים, שמאלנים, שמאן, שמאניזם, טיוטה:יצורים מיתיים בפולקלור הבורמזי, שמאס ונחאס, שמאעה