סאמנה (יש שהוגים: סאמנה. בערבית: سمن (סאמן) או سمنة (סאמנה)) היא חמאה מזוקקת הנמצאת בשימוש במטבח התימני בפרט ובמטבחים הערביים בכלל. במהלך תהליך הזיקוק מוציאים את חלקי החלב המוצקים מהחמאה (חלבונים וסוכר חלב), פעולה המאריכה את חיי המדף של הסאמנה, וכמו כן הופכת אותה לתוסף מזון שאינו אלרגני. במטבח התימני מוסיפים את הסאמנה לתבשילים שונים, ובייחוד נפוץ השימוש שלה בהכנת פתות וכתוסף לכובאנה. מתוך ויקיפדיה

סאמיאן, סאמיה יוסוף עומאר, סאמיזדאט, סאמים, סאמיר אויקני, סאמנטיום, סאמניום, סאמניטים, סאמנר, סאמסון