רוטב דרום⁻אמריקאי קר, המבוסס בדרך כלל על עשבי תיבול קצוצים, שום, שמן וחומץ, ומשמש בעיקר כתוספת לבשר צלוי. "הגישו את האנטרקוט עם צ'ימיצ'ורי בצד." "הוא הכין צ'ימיצ'ורי מפטרוזיליה, שום, שמן זית וחומץ." "מעט צ'ימיצ'ורי הוסיף טעם רענן לבשר מהגריל."

צ'ימיצ'ורי הוא רוטב ומשרה (מרינדה) לבשר צלוי על הגריל. מקור הרוטב במטבח הארגנטינאי, אך הוא מקובל במדינות רבות. ברוטב זה ניכרות השפעות מהמטבח הספרדי והמטבח האיטלקי, כמו במטבח הארגנטינאי ככלל. בפרט, קיימת השפעה של רוטב הפסטו על מרכיבי הצ'ימיצ'ורי ואופן הכנתו. מתוך ויקיפדיה

צ'ימבואה, צ'ימבורסו, צ'ימגן הגדול, צ'ימה, צ'ימיטרו מונומנטלה, צ'יממנדה נגוזי אדיצ'יה, צ'ימני סוויפס, צ'ין יפני, צ'ין שה הואנג, צ'ין שה חואנג