תרכובת אורגנית שבה קבוצת הידרוקסיל קשורה לאטום פחמן המשתתף בקשר כפול, ולעיתים היא מצויה בשיווי משקל עם הצורה הקטונית או האלדהידית המקבילה. "בכימיה אורגנית לומדים על הטאוטומריה בין אנול לקטון." "בתנאים מסוימים התרכובת יציבה יותר בצורת אנול." "החוקר זיהה בתמיסה כמות קטנה של אנול לצד הצורה הקטונית."