רבי אשתורי (יש אומרים שזהו שם ספרותי שמשמעותו "איש התורי" (מגלה ארצות), ושמו הנכון: הרב יצחק הכהן) בן ר' משה הפרחי (בספרדית: Ishtori haFarhi; נולד: המחצית השנייה של המאה ה⁻13. נפטר: המחצית הראשונה של המאה ה⁻14) היה חוקר ארץ ישראל והלכותיה. מקום לידתו אינו ידוע. לפי דעה אחת נולד בצרפת ומוצא משפחתו בפלורנסיה (Florencia) שבספרד, ולפי דעה אחרת הוא גם נולד בפלורנסיה ובעודו נער עבר לצרפת ללמוד תורה אצל סבו ר' נתן מטרונקטילא. לאחר גירוש יהודי צרפת עבר לפרפיניאן שבדרום צרפת (אז לא נכללה בשטחי צרפת), ומשם לברצלונה שבספרד. לאחר מספר שנים עלה לארץ ישראל. בשנת 1313 הגיע לירושלים, וכעבור זמן מה השתקע בבית שאן. ספרו החשוב הוא "כפתור ופרח", ספר הלכה על המצוות התלויות בארץ, ואגב כך הוא עוסק בגאוגרפיה של ארץ ישראל. ייחודו בתחום מחקר תולדות ארץ ישראל הוא בזיהוי מקומות בארץ, על פי אזכוריהם במקורות יהודיים קדומים. מתוך ויקיפדיה

אשתאול, אשתאול (אתר מקראי), אשתו כגופו, אשתו של הנוסע בזמן, אשתו של הנוסע בזמן (סרט), אשתמוע, אשתנור, אשתקד במירנבד, אשתקד במרינבד, אשתר