צליאק, כרסת

צֶלְיָאק (דַּגֶּנֶת, בעבר נקראה כָּרֶסֶת; באנגלית: Coeliac או Celiac) היא מחלה אוטואימונית הנובעת מרגישות לגליאדין (Gliadin) גליקו⁻פרוטאין (חלבון מורכב עם סוכר), המרכיב, יחד עם חלבון נוסף בשם גלוטנין, את הגלוטן המצוי בדגנים מסוימים, כגון חיטה, שעורה ושיפון. בשיבולת⁻שועל יש חומר קרוב לגלוטן שחלק מחולי הצליאק אינם יכולים לאכול גם אותו. מתוך ויקיפדיה

דגנים מלאים, דגנית, דגנית אליקים, דגנית ברסט, דגנס ניהטר, דגסטאן, דגסטן, דגראסי, דגראסי - דמויות, דגרדצית אדמן