גבינת כבשים היא גבינה המתבססת בהרכבה, כחומר גלם עיקרי, על חלב כבשים. בין גבינות הכבשים: גבינות רכות (כגון לבנה), גבינות קשות למחצה (כגון פטה ובולגרית) וגבינות קשות (כגון רוקפור, קשקבל, חלומי ומנצ'גו). מתוך ויקיפדיה

גבינת אדם, גבינת בקסטון, גבינת גלוסטר, גבינת דאנלופ, גבינת יארלסברג, גבינת משק, גבינת סטילטון, גבינת פטה, גבינת פרמזן, גבינת צ'דר