גלידה מסטיק הוא כינוי עממי לגלידות בעלות מרקם נמתח ודביק, שנקראות כך על שם תבלין ה⁻"מסטיקא ". גלידות אלה מבוססות על אבקת פקעות טחונות של סחלב או קורנפלור, מי ורדים, ו⁻"שרף המסטיקא" שתורם למרקם ונפוצות בעיקר במטבח המזרח⁻תיכוני. כיום בגלל מחירו הגבוה מאוד של תבלין המסטיקא והקושי להשיג אותו, יש מוכרי גלידה הנוהגים להחליף אותו בגלוקוזה או בחומר דביק אחר שמקנה לגלידה את מרקמה. מתוך ויקיפדיה

גלידות פלדמן, גלידות שטראוס, גלידריה, גלידרייה, גלידת חורף, גלידת סנדיי, גליה, גליה אבן חן, גליה אבן⁻חן, גליה אלבין