כבישה היא תהליך עיבוד מזון (ירקות או פירות) על ידי השרייתו זמן ארוך כשהוא מבודד לחלוטין מחמצן, לרוב כשהוא שקוע בתוך נוזל. הכבישה מתבצעת הן למטרות טעם והן למטרות שימור. נוזל הכבישה הוא תמלחת המכילה ריכוזים גבוהים של מלח בתוספת תבלינים שונים ואז מתבצעת תסיסה לאקטית או חומצת חומץ בתוספת תבלינים שונים. מתוך ויקיפדיה

כבישה או החמצה היא תהליך עיבוד מזון על ידי השרייתו זמן ארוך כשהוא מבודד לחלוטין מחמצן, לרוב כשהוא שקוע בתוך נוזל. הכבישה מתבצעת הן למטרות טעם והן למטרות שימור. מתוך ויקיפדיה

לחיצה, דחיסה, הצמדה בכוח

הסתרת הרגשוןת; ריסון; איפוק

השריית מאכל במלח או בחומץ כדי לשמרו

הפיכה לכביש

כביש עכו⁻צפת, כביש קארקוראם, כביש שבע האחיות, כביש שש, כביש תל אביב חיפה הישן, כבישה (מזון), כבישי ישראל, כבישי רוסיה, כבישים בישראל, כבישים במקדוניה