חלבון הוא תרכובת אורגנית גדולה ומורכבת יחסית, הבנויה משרשרת מקופלת של חומצות אמיניות הקשורות ביניהן בקשרים פפטידיים בין הקבוצה הקרבוקסילית של החומצה האמינית לקבוצה האמינית של החומצה השנייה. בסך הכל יש בין 20 ל⁻22 חומצות אמינו סטנדרטיות שבונות חלבונים בגוף האדם. החלבונים נמנים עם התרכובות החשובות ביותר המרכיבות את האורגניזם, והם מצויים בכל תא חי. הם יוצרים אינטראקציות עם מולקולות מסוגים שונים, כגון חלבונים אחרים, ליפידים, פחמימות, ו⁻DNA. מתוך ויקיפדיה

חומר אורגני המרכיב את התאים בחי ובצומח; חלבון

פרוטאז, פרוטאז K, פרוטאזה, פרוטאזום, פרוטאזות, פרוטאין קינאז A, פרוטאין קינאז C, פרוטאינאז K, פרוטאינוריה, פרוטאינז K