קולורימטריה היא המדע והטכנולוגיה המשמשים לכימות ולתיאור של תפיסת הצבע האנושית. היא דומה לספקטרופוטומטריה, אך נבדלת ממנה בהפחתת הספקטרום לקורלציות הפיזיקליות של תפיסת הצבע, לרוב מתייחסת לערכי הטריסטימולוס של מרחבי הצבעים של CIE 1931. מרחבי הצבעים של CIE 1931 הם הקישורים הכמותיים הראשונים שהוגדרו בין התפלגות אורכי גל בספקטרום הנראה, לבין צבעים כפי שהם נתפסים פיזיולוגית בראיית הצבע האנושית. מתוך ויקיפדיה

תחום מדעי וטכנולוגי העוסק במדידה, בכימות ובתיאור של צבעים ושל תפיסת הצבע. "קולורימטריה משמשת להבטחת דיוק בצבעי הדפסה ובתצוגות דיגיטליות." "החוקרים נעזרו בקולורימטריה כדי למדוד הבדלים בין גוונים קרובים." "בתעשיית המזון משתמשים בקולורימטריה לבקרת איכות של צבע המוצר."