גבינה איטלקית חצי קשה או קשה מחלב פרה, בעלת טעם המשתנה מעדין לחריף לפי משך היישון. "בפיצרייה הוסיפו לפיצה פרובולונה מגוררת." "במעדנייה הציעו לנו לטעום פרובולונה צעירה וגם פרובולונה מיושנת." "הוא הכין כריך חם עם פרובולונה, עגבניות ובזיליקום."

פרובולונה (באיטלקית: Provolone) היא גבינה איטלקית אשר מקורה בדרום איטליה, שם היא מעוצבת במגוון צורות, בהן צורת אגס שאורכו 10–15 ס"מ, נקניק, או קונוס. גרסאות מקומיות של גבינת פרובולונה מיוצרות במדינות רבות. בתחילת המאה ה⁻21 רוב גבינות הפרובולונה מיוצרות בצפון איטליה. מתוך ויקיפדיה

פרובה 3, פרובו, פרובוז'נה, פרובוט, פרובול, פרובוס, פרובוסט, פרובוסכידיפריון, פרובוקציה, פרובוריהאינה