אנתוציאנין (באנגלית: Anthocyanin) הוא הפיגמנט שמקנה לחלקים שונים בצמח את צבעם האדום. האנתוציאנין מהווה מנגנון הגנה לצמח, מכיוון שהוא מסנן קרינת UV. מתוך ויקיפדיה

פיגמנט צמחי מסיס במים מקבוצת הפלבנואידים, המקנה לפרחים, לפירות ולחלקי צמח אחרים גוונים אדומים, סגולים וכחולים. "אוכמניות רבות מכילות אנתוציאנין, ולכן צבען כהה." "הגוונים האדומים והסגולים בעלי הכותרת נובעים מנוכחות אנתוציאנין." "במחקר נבדקה השפעת רמת החומציות על צבע האנתוציאנין בתמיסה."

אנתוני רפ, אנתוני שר, אנתוניו רודיגר, אנתוניס רמוס, אנתופיליט, אנתוצרוטה, אנתוקוריים, אנתוריום, אנתוריון, אנתיאה בל