מרגז (מערבית ברברית: مرقاز, נקניקייה) הן נקניקיות אדומות חריפות מהמטבח הצפון אפריקאי. הן נפוצות בעיקר במטבח הלובי, ובמטבח התוניסאי. גם באיטליה, צרפת, בישראל, בבלגיה ובארצות אליהן הגיעו באמצעות מסורות הבישול שהביאו עמם מהגרים מצפון אפריקה. מתוך ויקיפדיה

נקניקייה חריפה ומתובלת מן המטבח הצפון⁻אפריקאי, עשויה בדרך כלל מבשר כבש או בקר. "במסעדה הגישו מרגז בגריל עם חריסה וסלט." "הוא קנה כמה מרגזים למנגל של יום העצמאות."

כועס, עצבני

מרגון, מרגון בינוני, מרגון גדול, מרגון גמד, מרגון כיפה, מרגיט אלק, מרגיט וסי, מרגיט טוסטורד, מרגיט טוסטרד, מרגיט מלש