מאכל עשוי מבצק מטוגן בשמן, לרוב עם ציפוי או מילוי מתוק. מאכל מסורתי של חג החנוכה. "יְמֵי הַחֲנֻכָּה חֲנֻכַּת מִקְדָּשֵׁנוּ, / בְּגִיל וּבְשִׂמְחָה מְמַלְּאִים אֶת לִבֵּנוּ, / לַיְלָה וָיוֹם סְבִיבוֹנֵנוּ יִסֹּב, / סֻפְגָּנִיּוֹת נֹאכַל בָּם לָרֹב. (ימי החנוכה, מרדכי ריווסמן)"

סֻפְגָּנִיָּה (או בשמה התקין, אם כי נפוץ פחות, "סֻפְגָּנִית") היא מאכל בצק מטוגן בשמן עמוק, המהווה את אחד המאכלים המסורתיים והסמליים של חג החנוכה. מתוך ויקיפדיה

בעל כושר ספיגה; סופג נוזלים או חומרים אחרים בקלות. "המגבת עשויה מבד סופגני במיוחד." "החומר הסופגני מנע מהנוזל להתפשט על הרצפה." "נייר סופגני מתאים לניקוי כתמי שמן."