פרוטאז הוא מושג בביוכימיה המתייחס לקבוצה של אנזימים (הנקראים גם "אנזימים פרוטאוליטים", "פרוטאזות", או "פרוטאינאזות") שתפקידם הוא לפרק חלבונים לאבני הבניין הבסיסיות שלהם, חומצות אמינו, באמצעות הידרוליזה של הקשרים הפפטידים בחלבון. מתוך ויקיפדיה

פפוס ולוליאנוס, פפורצהיים, פפטיד, פפטידאז, פפטידוגליקן, פפטידים, פפטידים אנטי⁻מיקרוביאלים, פפטידים אנטימיקרוביאליים, פפטידים אנטימיקרוביאלים, פפי השני