בצק שתפח בשמרים, בשאור וכדומה

מאכל אסור בפסח

נוזל חמוץ המשמש לתיבול ולשימור מזון, המיוצר לרוב בתסיסה של יין או פירות. "הוא הוסיף מעט חומץ לסלט." "חומץ משמש לעיתים לשימור ירקות." "במתכון כתוב לערבב שמן, חומץ ותבלינים."

חומץ הוא נוזל חמוץ הנוצר מחמצון של אתנול הנמצא ביין, בירה, שיכר תפוחים, או כמעט כל נוזל אחר המכיל אלכוהול. בחומץ יש בדרך⁻כלל בין שלושה לחמישה אחוזים של חומצה אצטית (CHCOOH; שמה הכימי: חומצה אתנואית; זוהי החומצה הקרבוקסילית הפשוטה ביותר, לאחר חומצה מתנואית). חומץ טבעי מכיל גם כמויות מועטות של חומצה טרטרית וחומצת לימון. מתוך ויקיפדיה

חומצה, בהגדרה המקובלת ביותר, היא תרכובת המתפרקת במים ליצירת יוני הידרוניום, כך שה⁻pH של התמיסה המתקבלת יהיה נמוך מ⁻7. הגדרה כללית יותר לחומצה היא תרכובת המוסרת פרוטון במהלך תגובה כימית; ההגדרה הכללית ביותר של חומצה היא תרכובת המקבלת זוג אלקטרונים מתרכובת אחרת (או, במילים אחרות: תרכובת הנוטלת זוג אלקטרונים מתרכובת אחרת). מתוך ויקיפדיה

חמץ הוא מונח המוזכר בתורה כמאכל העשוי מחמשת מיני דגן ומים ואשר עבר התפחה. בתורה מוזכר האיסור לאכול חמץ בחג הפסח וכן האיסור להקריב בבית המקדש חמץ כקורבן, למעט חריגים. המונח מצה בתורה הוא ההיפוך של חמץ. גם ה נחשב לחמץ. מתוך ויקיפדיה

נעשה חמוץ, החמיץ

נעשה חמוץ, החמיץ

חמסן חום, חמסן טפיל, חמסן צ'יליאני, חמסן רחב⁻אברה, חמסניים, חמץ לאחר הפסח, חמץ נוקשה, חמץ שעבר עליו הפסח, חמצה, חמצה שסועה

שמכיל חומצה או בעל תכונות של חומצה. "ללימון יש טעם חומצי מודגש." "הקרקע באזור הזה חומצית ואינה מתאימה לכל גידול." "החוקרים בדקו אם התמיסה חומצית או בסיסית."

יש בו חומצה. "למיץ הלימון יש טעם חומצי ברור." "הקרקע באזור זה חומצית ולכן אינה מתאימה לכל גידול." "הריח החומצי העיד שהתערובת התקלקלה."

נוצר מחומצה או קשור מבחינה כימית לחומצה. "החומר החומצי נוצר בתגובה בין שני המרכיבים." "בתהליך נוצר תוצר חומצי שיש לנטרל לפני ההמשך." "המעבדה בדקה את ההרכב של המשקע החומצי."

בעל טעם או ריח המזכירים חומצה. "לרוטב היה טעם חומצי עדין." "ביין הצעיר הורגש גוון חומצי נעים." "מן הפרי עלה ריח חומצי קל."