אנזים פרוטאוליטי המופרש בקיבה ומפרק חלבונים בתהליך העיכול. "הפפסין פועל בסביבה החומצית של הקיבה ומסייע בפירוק חלבונים." "החלבונים במזון מתחילים להתפרק בקיבה בעזרת פפסין." "במחקר הוסבר תפקידו של הפפסין במערכת העיכול."

פפסין (Pepsin מיוונית עתיקה πέψις - עיכול) הוא אנזים פרוטאוליטי המופרש בקיבה והוא אחד מאנזימי העיכול העיקריים במערכת העיכול של האדם ובעלי חיים רבים אחרים. פפסין התגלה בשנת 1836 על ידי הפיזיולוג הגרמני תאודור שוואן. בשנת 1929, הביוכימאי ג'ון הווארד נורתרופ בודד וגיבש אותו וקבע כי מדובר בחלבון. מתוך ויקיפדיה

פפסי ארנה, פפסי ואן, בול ארנה, פפסי קולה, פפסי⁻קולה, פפסינוגן, פפסיקו, פפערשא, פפערשי, פפר פוטס