פִסטור הוא תהליך שבו מחומם נוזל כדוגמת חלב במהירות, עד קרוב לטמפרטורת הרתיחה ומקורר במהירות. מטרת התהליך היא להרוג נגיפים ואורגניזמים מזיקים כדוגמת חיידקים, פרוטוזואה ופטריות הנמצאים בנוזל מבלי לפגוע בטעמו או בערכו התזונתי. התהליך מאריך את חיי המדף של הנוזל. התהליך קרוי על שמו של לואי פסטר. מתוך ויקיפדיה

חלב חמורים (אתונות), חלב יונים, חלב ישראל, חלב כבשים, חלב מעוקר, חלב מרוכז, חלב משומר, חלב נאקה, חלב נאקות, חלב נוכרי