בספרות היהודית: כינוי לגרמניה. "בפי פרשנים וחכמים מן הדורות הקודמים כונתה גרמניה בשם אשכנז." "במקורות יהודיים מימי הביניים מופיע השם אשכנז לציון גרמניה."

שם כולל ליהדות שמוצאה בארצות אירופה, בעיקר במזרח אירופה. "משפחתו משתייכת ליהדות אשכנז." "מנהגים רבים באשכנז התגבשו בקהילות אירופה במשך דורות." "בנוסח התפילה האשכנזי יש הבדלים לעומת נוסחים אחרים."

יהדות אשכנז היא שמן הכולל של עדות יהודיות החולקות מסורת משותפת, שמקורן במרכז אירופה, במזרחה ובחלק ממערבה. החל מהמאה ה⁻9 הופיעו קהילות שפיתחו מאפיינים ייחודיים במרחב שבין נהרות הלואר והריין, בגבול צרפת⁻גרמניה הנוכחי, חבל ארץ אשר מכונה בשם "אשכנז" בספרות הרבנית. כבר במאות ה⁻11 וה⁻12 נדדו יושביהן גם לארצות הגובלות, כולל שטחי צ'כיה, אוסטריה, איטליה ואנגליה והביאו את מנהגיהם עמם. בנוסף למרחב אשכנזי מוגדל זה, החלה במאה ה⁻14 הגירה מאסיבית למזרח אירופה (בין היתר עקב אנטישמיות בצל מגפת המוות השחור), לנחלות האיחוד הפולני⁻ליטאי לעתיד, כשהבאים לשם משליטים את אורחותיהם על היהודים המקומיים, דוברי היודיאו⁻סלאבית. עד תקופה זו היוו בוהמיה ואוסטריה את "אשכנז המזרחית", אך החל מן המאה ה⁻16 פיתחה יהדות מזרח אירופה, במיוחד יהדות פולין, אפיון מובהק משלה וניתן היה להבדיל בינה לבין כלל האשכנזים במערב. במאה ה⁻19 החלה הגירה גדולה נוספת אל מחוץ לאירופה, ברובה לאמריקה ולארץ ישראל. מתוך ויקיפדיה

אשכנז, דמות מקראית, היה בנו הראשון של גומר בן יפת ונינו של נח (בראשית י' 2–3). מתוך ויקיפדיה

אשכולות חשיבה, אשכולות מבוססי מרחק, אשכולית, אשכים, אשכים טמירים, אשכנז (דמות מקראית), אשכנזים, אשכנזים (ישראל), אשכר, אשכר אלדן כהן