תרבית נבגים המשמשת בעיקר בהחמצת חלב ולפתיחת מאפים

מַחֲמֶצֶת שְׂאוֹר היא תרבית סימביוזית של שמרי בר ובקטריות מהסוג אצידופילוס, העשויה קמח ומשמשת בעיקר להתפחת בצק. לחמים העשויים מחמצת שאור נקראים לחמי שאור או לחמי מחמצת והם מאופיינים בטעם וריח המזכיר חומץ או יוגורט (בהתאם לתנאי ההחמצה), כתוצאה מחומצה לקטית וחומצה אצטית שמייצרות הבקטריות בתהליך התסיסה ההומולקטית. מתוך ויקיפדיה

אצידוזיס

צמח קטנית שזרעיו משמשים למאכל; חומוס. "החקלאי זרע חמצה בשדה בתחילת החורף." "גרגרי החמצה משמשים להכנת ממרח חומוס." "החמצה היא קטנית נפוצה במטבח הים⁻תיכוני."

תרכובת כימית המתייננת בתמיסה מימית ויוצרת יוני מימן, ולרוב מתאפיינת בתכונות כימיות אופייניות כגון תגובה עם בסיסים. "חומצה גופרתית היא חומר נפוץ בתעשייה הכימית." "יש להיזהר במגע עם חומצה חזקה." "במעבדה בדקו כיצד החומצה מגיבה עם בסיס."

מחמל"י, מחמם ידיים, מחמם מים מידי, מחמם מים מיידי, מחמצים, מחמצת שאור, מחמר, מחמת הכובש, מחנ"צ, מחנאות