חומר מונע התגיישות (anticaking agent) הוא תוסף מזון המשמש בתעשיית המזון כחומר המוסף למוצרי מזון ומונע התגיישות (היווצרות גושים) תוך שמירה על מרקם אחיד של המזון, ובכך משמר את הערכים האסתטיים של המוצר, ומקל על אריזתו והובלתו של המוצר. מתוך ויקיפדיה

חומר מבודד, חומר מווסת pH, חומר מווסת חומציות, חומר מווסת ערך הגבה, חומר מולקולרי, חומר מונע קיצוף, חומר מונע קצף, חומר מסווג, חומר מסמיך, חומר מסרטן