רוטב חמוציות הוא רוטב העשוי מחמוציות. לרוטב זה מספר גרסאות בעלות טעמים שונים, בהתאם למקום ייצורו. באירופה הרוטב חמוץ בעוד שבארצות הברית וקנדה הרוטב ממותק - מקור הטעם המתוק הוא בסוכר או תוספת קינמון. על אף שמו, אין זה רוטב במובן המקובל של המילה, אלא מאכל המזכיר יותר קונפיטורה או ריבת פירות. מתוך ויקיפדיה

רוטב וסטרשייר, רוטב ורצ'סטר, רוטב חמאה לבנה, רוטב חמאה שחורה, רוטב חמוץ⁻מתוק, רוטב טרטר, רוטב טריאקי, רוטב לבן, רוטב לחם, רוטב מורניי